Геном и эпигеном
25.06.2020
Все мы каждый день обедаем, ужинаем или как минимум, только обедаем! И совсем не замечаем, что эти приемы пищи понемногу определяют, как наши организмы будут использовать инструкции, скрытые в наших ГЕНОМАХ!
К слову, ГЕНОМ - это совокупность генов, наследственного материала - набора хромосом определенного вида заключённого в клетках. ГЕНОМ содержит биологическую информацию, необходимую для построения и поддержания нашего организма.
Как именно наша еда влияет на наш ЭПИГЕНОМ?!
Ту структуру, которая влияет на предрасположенность к наследственным болезням, генетическую стабильность, адаптацию, реакцию на стресс, механизмы старения и возникновение онкологических заболеваний?!
Учёные попытались ответить на этот вопрос на примере... самых обыкновенных пчел:
От рождения все их личинки практически идентичны и обладают одинаковыми генами, с которыми можно прекрасно развиться в пчеломатку! Вот только у большинства пчел особый фермент постепенно блокирует все королевские гены, и они превращаются в скучных рабочих-обывателей!
Другим везет куда больше- выбранные слепой судьбой на роль будущих пчеломаток эти особи получают не обычную еду, а маточное молочко — высококачественную питательную смесь, активные вещества которой "выключают" действие фермента и разблокируют королевские гены!
Эта история с пчелами, как утверждают учёные, наверное, самый яркий пример влияния еды на функции живого организма через его ЭПИГЕНОМ — совокупность обратимых химических модификаций структуры ДНК!
То есть еда способна влиять на наши гены, провоцируя развитие болезней сосудов и сердца либо, наоборот, снижая риск их появления!
Так например, ученые смогли доказать, что употребление в пищу полиненасыщенных жиров снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний! Эти жиры за счет их попадания в кровь и распределения по клеткам –– понижают уровень холестерина в нашем организме!
Это происходит благодаря тому, что полиненасыщенные жиры активируют определенные гены, в результате чего создается протеин, способствующий регуляции объемов жира и холестерина в крови и клетках.
При этом насыщенные жиры оказывают обратное действие! Они повышают уровень холестерина!
Причина заключается в том, что жирные кислоты по-разному влияют на наши гены и производство отдельных протеинов! А те, в свою очередь, могут выступить как катализатор заболевания!
И именно таким образом вся наша еда влияет на проявление наших генов и их формирование!
P.S.
НАША ЕДА — ЭТО ТО, НА ЧТО МЫ ИМЕЕМ НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ ВЛИЯНИЕ!
ЭТО ТОТ ВЫБОР, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ДВА РАЗА В ДЕНЬ, И КОТОРЫЙ ВЛИЯЕТ НА НАШЕ ЗДОРОВЬЕ И ДОЛГОЛЕТИЕ!
ВЕДЬ БОЛЕЕ 70% БОЛЕЗНЕЙ ВЫЗВАНЫ ИМЕННО НЕПРАВИЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ!
И МЫ МОЖЕМ СНИЗИТЬ РИСК ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ УЖЕ СЕЙЧАС!
С ПОМОЩЬЮ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ И НАШЕЙ ГЕНЕТИКИ!