Баклажаны фаршированные творогом и сыром

07.07.2022

Баклажаны можно фаршировать не только мясом или овощами! Ведь с фаршем из сырно-творожной начинки баклажаны получаются очень нежными! Такое аппетитное блюдо может подаваться как в тёплом, так и в холодном виде. И приготовить его достаточно просто! Вот только творог для фарша я предпочитаю не покупать в магазине или на рынке, где в летнее время он быстро становится кислым! А готовлю его сама из цельного молока, так делается это достаточно быстро:

Итак, вот мой проверенный рецепт вкусного домашнего творога:

Заливаем цельное необезжиренное молоко в мультиварку. Для одной порции я обычно беру небольшую мультиварку на 2,5 литра. И, когда молоко начинает закипать, вливаем в него струйкой сок 1 или 1,5 лимона. Перемешиваем. Доводим до кипения в течении - 5-10 минут. И шумовкой-ложкой с частыми отверстиями, вытаскиваем готовый творог, отделившийся от сыворотки.

Такой домашний творог напоминает мне свежий мягкий французский сыр со сливочным вкусом! Я его просто обожаю! И он особенно богат метионином — незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она снижает уровень холестерина в нашем организме и, что самое главное, предупреждает ожирение печени! А ещё в нем много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры нашего желудка и нормализуют пищеварение. Также он способен снимать волнение и устранять последствия стресса за счет синтеза серотонина, снижать уровень "плохого" холестерина и уменьшать риск возникновения гипертонии. А благодаря большому количеству кальция, он укрепляет костную ткань, защищает наши кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. Содержащийся же в нем магний поддерживает в норме уровень сахара в нашей крови!

P.S.

А вы варите домашний творог?! Делитесь в комментариях!

Прослушать аудио