Чечевица с баклажанами

30.08.2022

Баклажаны и чечевица — это удачное сочетание, которое обычно нравится всем! Это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Ведь чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых. И дает нам белок такого же качества как и красное мясо, только более полезный для здоровья сердца. Еще в чечевице большое количество клетчатки, которая помогает снизить "плохой" холестерин и улучшить работу нашей пищеварительной системы. Калий, фолат и железо, содержащиеся в ней также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное воздействие соли и снижает кровяное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. А железо помогает снять усталость.

Что же касается баклажан, то на Востоке, откуда они родом, баклажаны считаются овощем долголетия. Помимо целебного воздействия на организм этот овощ ценится восточными женщинами за способность оказывать омолаживающий эффект, улучшать цвет кожи, разглаживать морщинки и придавать коже упругость. К тому же, как и прочие овощи с грядки, баклажаны не обделены витаминами. В них содержатся витамины группы В, благотворно влияющие на нервную систему и избавляющие от бессонницы, витамин РР и витамин С, количества которого в одном баклажане достаточно для профилактики гриппа и простуды. Отдельно стоит отметить вещество, которое находится в шкурке баклажана, - назунин. Этот элемент обеспечивает защиту нервных клеток и обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Ну и конечно же, полезные свойства баклажан оказываются кстати при диетическом питании - в вареном или запеченном виде их можно смело употреблять, не опасаясь за свою фигуру. Более того, баклажаны помогают процессу переваривания благодаря клетчатке, а также эффективно расщепляют жир, способствуя понижению уровня холестерина в организме. Взамен наш организм получает полезные ненасыщенные жирные кислоты.

P.S.

А вам нравится сочетание баклажан с чечевицей?! Делитесь в комментариях!

Прослушать аудио