Цветная капуста в соусе

26.05.2022

Немногие из нас любят цветную капусту! Но современные диетологи уже давно не спорят о пользе этого овоща для нашего организма! Они ставят его на заслуженное почетное место в нашем повседневном рационе и советуют готовить как можно чаще! Кстати, если кто-то не знает, то название цветной капусты исходит вовсе не из того, что она цветная! А потому, что вся она состоит из соцветий и относится к семейству крестоцветных. При этом, от других видов капусты цветная отличается тем, что она очень легко переваривается и практически не раздражает слизистую нашего желудка.

Так что прямо-таки упакованная питательными веществами цветная капуста – это не только достаточно вкусный овощ, но и настоящее лекарство! Ведь ее соцветия содержат такие жизненно важные противораковые фитохимические вещества, как сульфорафан, растительный стерин и индол-3-карбинол. Все они являются эффективными средствами для профилактики, возникновения и торможения развития раковых клеток простаты, молочной железы, шейки матки, толстой кишки и яичников. Цветная капуста оказывает цитотоксическое действие на раковые клетки, благодаря чему она является едва ли не самым эффективным натуральным средством борьбы с онкологическими заболеваниями.

Также цветная капуста является богатейшим источником витамина С! По этому показателю она даже сравнима с апельсинами! Если конкретно, то всего 100 граммов цветной капусты содержат 48 мг, или 80% рекомендованной суточной нормы витамина С. Этот витамин, содержащийся в в такой большой концентрации, является проверенным антиоксидантом, помогающим нам в борьбе с вредными свободными радикалами. Он повышает наш иммунитет и помогает ему бороться с инфекциями. Поэтому соцветия цветной капусты – это еще и прекрасное оружие в борьбе с сезонными заболеваниями, простудой и гриппом!

Ещё одно полезное свойство цветной капусты для нашего организма вызвано высокой концентрацией в ней витаминов группы В. Так, в этом овоще содержатся фолаты, пантотеновая кислота - или витамин В5, пиридоксин - витамин В6, тиамин - витамин В1 и ниацин - витамин В3. Все эти витамины необходимы нам, в первую очередь, для регуляции обмена веществ и пищеварения. Потому цветная капуста полезна при запорах, диарее и других кишечных заболеваниях.

Помимо этого, в цветной капусте обнаружено также и небольшое количество витамина К, укрепляющего наши кости и нервную систему. Эта капуста еще и хороший источник таких минералов как марганец, необходимый нам для правильного метаболизма, построения костей и соединительных тканей, и калий, являющийся важным внутриклеточным электролитом и помогающий нам при гипертонии.

А ещё цветную капусту отличает комбинация малого количества калорий и высокой сытности. При этом, в ней практически нет жиров и абсолютно нет холестерина, благодаря чему она особенно полезна тем, кто мечтает похудеть! Это прекрасный способ насытить свой желудок, не набирая слишком много калорий!

P.S.

На мой взгляд, совершенно очевидно, насколько универсальна цветная капуста – полезные свойства данного овоща охватывают самые разные сферы нашего здоровья.

Согласны? Пишите в комментариях!

Прослушать аудио