Гратен из кабачка и картофеля

30.11.2022

Картофель не обладает полезными веществами в таком объеме, как многие другие овощи. Но, несмотря на это, состав веществ, которые в нем содержатся, также очень ценен для нашего организма! Например, состав белка картофеля имеет высокую биологическую ценность! Ведь в него входят редкие и важные аминокислоты, необходимые для нашего здоровья. То же самое касается и крахмала, содержащегося в картофеле. Этот так называемый "устойчивый крахмал" картофеля практически не переваривается, но может быть расщеплен нашими кишечными бактериями, обеспечивая их топливом, необходимым для лучшей жизнедеятельности. Диетологи утверждают, что когда мы включаем в свое меню продукты, богатые резистентным крахмалом, наше пищеварение становится более эффективным, и как следствие, мы имеем меньший риск развития некоторых хронических заболеваний желудка и кишечника.

P.S.

Вот только стоит помнить о том, что все вышеперечисленное, в большей степени, относится к сваренному или запеченному картофелю! Но не обжаренному на сковородке в сопровождении огромного количества масла!

А как вы готовите картофель?!

Пишите в комментариях!

Прослушать аудио