Икра из свеклы и баклажанов

19.05.2021

Икра из свеклы — продукт универсальный! Он подходит и тем, кто сидит на диете, и вегетарианцам и тем, кто не ограничивает себя в выборе блюд! При этом, правильно приготовленная икра из свеклы имеет очень интересный вкус: ощущение такое, что кушаешь какую-то безумно вкусную пикантную мясную закуску! И это добавляет поклонников свекольной икре, потому что не все любят ярко выраженный запах и вкус чистой свеклы!

Кстати, в последние годы, свекла обретает все большую популярность у тех, кто следит за своим здоровьем! К примеру, свёкла помогает контролировать артериальное давление: высокая концентрация нитратов, которые в ходе метаболизма могут трансформироваться в оксид азота и другие соединения, способствует снятию спазма сосудов и уменьшению периферического сопротивления. Этот механизм и обуславливает снижение цифр артериального давления.

Кроме этого, регулярное употребление свеклы повышает оксигенацию нервной ткани и предотвращает развитие старческой деменции: за счет улучшения кровообращения к мозгу притекает больше крови, приносящей кислород и глюкозу. Адекватное питание нервных клеток помогает сохранить ясный ум на долгие годы.

Также свёкла содержит природный антиоксидант альфа-липоевую кислоту, которая способствует понижению уровня глюкозы в крови, повышает чувствительность клеток к инсулину и предотвращает стресс-индуцированные оксидативные изменения в организме. Доказано, что альфа-липоевая кислота уменьшает проявления полинейропатии у тех, кто склонен к сахарному диабету!

А благодаря большому количеству клетчатки свёкла стимулирует желудочно-кишечный тракт. Да и особенный нутриент свеклы - холин, который необходим для регулировки процессов сна, мышечной активности, когнитивных функций запоминания, обработки и воспроизведения информации, поддерживает нормальную структуру оболочки клеток, помогает передавать нервные импульсы, способствует абсорбции жира и подавляет хроническое воспаление!

Вдобавок свёкла повышает кровоснабжение в мышцах, толерантность к физической нагрузке и способствует росту силовых показателей! Поэтому стоит регулярно готовить блюда из свёклы и тогда фитнес станет нашим другом, а не мучителем!

P. S.

А вы любите блюда из свёклы?!

И какие именно?

Делитесь в комментариях!