Салат из баклажанов

08.06.2022

Пожалуй, среди нас не найдется тех, кому были бы не по вкусу блюда из баклажанов, которые в народе ласково называют синенькими, демьянками и бадрижанами! О баклажанах даже существует легенда, где говорится о том, как один из турецких имамов, попробовав в первый раз искусно приготовленные баклажаны, упал в обморок, настолько поразил его изысканный вкус этого необычного блюда...

Баклажаны, в ботаническом смысле представляющие из себя ягоду, а в кулинарном смысле рассматриваемые как овощ, не только вкусные, но и полезные! Они содержат витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые нашему организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Так, витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает наш организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Баклажаны полезны для нашей кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям нашей кожи регенерироваться, а кожным покровам - избавляться от мелких ранок. Благодаря же содержанию в синих плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем.

Но на этом полезные свойства баклажана не заканчиваются! Диетологи считают, что лучшего продукта для желающих навсегда распрощаться с лишним весом просто не существует! Потому как 100 грамм этой особо ценной ягоды содержат в себе всего 28 ккал. К этому преимуществу нужно также добавить то, что плоды баклажанов богаты клетчаткой, которая выводит из нашего организма не только избыточную жидкость, но и шлаки. Худея с баклажанами, важно знать некоторые секреты их приготовления, так как при жарке они впитывают в себя слишком много масла, из-за чего конечный продукт получается излишне жирным. Но этот недостаток легко поправим, если мы готовим баклажаны в мультиварке без использования масла!

P.S

А вы любите баклажаны?! И какие блюда из них вы готовите?! Делитесь в комментариях!

Прослушать аудио