Салат с грибами и баклажанами

10.09.2022

Грибы не могут никого оставить равнодушными! Одни готовы есть их каждый день, а другие - относятся настороженно, сомневаясь в их питательной ценности. Хотя, как утверждают диетологи, грибы - это продукт, способный не только разнообразить наш рацион, но и обогатить его уникальными биологически-активными веществами! Что бы мы ни выбрали - лисички, вешенки, шампиньоны, белые грибы или грибы-шиитаке - все они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы. Поэтому, диетологи призывают нас чаще есть грибы по следующим причинам:

• они обеспечивают хорошее настроение и крепкие кости. Ведь грибы - это единственный вид растений, который содержит витамин D. А как известно, этот витамин положительно влияет на настроение и поддерживает здоровье наших костей;

• грибы дают нам больше энергии. Они содержат много витаминов В2 и В3, которые просто необходимы для получения заряда энергии. А ещё грибы богаты медью, которая важна для поддержания энергетического баланса в нашем организме;

• грибы благотворно влияют и на иммунитет. Это происходит, в том числе, благодаря тем пребиотическим веществам, которыми они богаты. Пребиотики помогают росту полезных бактерий в нашем кишечнике;

• грибы содержат столько же антиоксидантов, сколько, например, красный перец. Поэтому они обладают способностью омолаживать наш организм!

• кроме этого, все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина;

• а калий, содержащийся в грибах, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и поддерживает здоровье нашего сердца. Кстати, грибы содержат столько же калия, сколько и бананы;

• ну и, наконец, грибы имеют высокую пищевую ценность и, при этом, практически не содержат калорий. Это идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес. Ведь с небольшим количеством калорий мы получаем много питательных веществ и чувствуем себя сытыми в течение длительного времени.

А как вы относитесь к грибам? Пишите в комментариях!

Прослушать аудио