Запечённые кабачки и баклажаны

02.01.2023

Трудно придумать продукты, более подходящие для худеющих, чем кабачки и баклажаны! Особенно если мы хотим минимизировать вред, нанесённый нашему организму после обильного новогоднего застолья! И не хотим видеть его последствия на нашей фигуре! Ведь в кабачках и баклажанах содержатся фитостеролы, препятствующие всасыванию холестерина в нашем кишечнике. А ещё и в кабачках, и в баклажанах содержатся антиоксиданты - омолаживающие наш организм! Так, например, в кабачках много лютеина и зеаксантина. Они полезны для зрения и нейтрализуют свободные радикалы, ослабляя их негативное действие на весь наш организм, а именно препятствуют старению и развитию опухолей, а также защищают наши сосуды. Ещё в них содержится много бета-каротина и омега-3 жирных кислот. В баклажанах же антиоксиданты совсем другие. Это сильные хлорогеновая кислота и насунин - особый вид антоцианинов. Они мощно нейтрализуют свободные радикалы, а их противораковое действие и многие другие полезные эффекты давно доказаны. Насунин содержится в кожице баклажанов, и именно он придает ей тёмный насыщенный цвет. Хлорогеновая кислота, наоборот, содержится в мякоти баклажанов. Она укрепляет иммунитет и обладает противовирусным и противовоспалительным действием.

P.S.

А вы готовите блюда из кабачков и баклажанов в свои разгрузочные дни?!

Делитесь в комментариях!

Прослушать аудио