Цветной суп

12.01.2022

Этот овощной суп очень популярен в Болгарии! Его изюминкой является необычная заправка из смеси кефира, яйца и специй! И это одна из главных особенностей болгарской кухни! Почти во всех блюдах кулинары этой страны в больших количествах используют овощи, различные пряности и кисломолочные продукты. Поэтому, приправить овощи кефиром, йогуртом или простоквашей, а также приготовить на их основе суп — обычное явление для болгар! И это имеет особый смысл! Ведь кефир — универсальный кисломолочный продукт и подходит практически всем. Он благоприятно влияет на зрение и поддерживает кожу в нормальном состоянии благодаря содержанию в нем витамина А. За счет витамина D в организме хорошо усваивается фосфор и кальций, которыми кефир так богат. Также кефир способствует снижению веса и оказывает положительное воздействие на пищеварительные органы, при этом предупреждая развитие различных инфекций. Любой рецепт, содержащий в себе кефир, уже обладает полезными качествами.

Что же касается овощей, то они являются просто неотъемлемой частью нашего рациона! Их полезность обуславливается высоким содержанием в них углеводов, разных кислот и витаминов. А также они имеют активные элементы, которые легко усваиваются нашим организмом! Так, например, болгарский перец из-за высокого содержания витаминов, участвует в защите организма от заболеваний иммунной системы, морковь снижает уровень сахара в крови, томаты ценны тем, что они являются основным источником мощного антиоксиданта ликопина, снижающего риск сердечных заболеваний, сельдерей улучшает работу мозга и повышает жизненный тонус, а включая картошку в свой рацион, можно обогатить его калием, фосфором, магнием и кальцием!

P.S.

Полезность всех этих продуктов болгары соединили в этом замечательном супе, рецепт которого очень прост!

А вам нравится болгарская кухня? Делитесь в комментариях!