Фаршированные баклажаны

17.02.2022

Яркие и аппетитные фаршированные баклажаны или "синенькие", как их называют на юге - вкусное и ароматное блюдо, которое готовится очень быстро! К тому же, низкокалорийные "синенькие", в сочетании с фаршем из овощей, подходят для перекуса и даже для позднего ужина! Ведь уже давно доказано, что баклажаны – чемпионы среди овощей по способности выводить из организма вредный холестерин. Благодаря тому, что баклажаны богаты клетчаткой, они быстро дарят ощущение сытости, стимулируют перистальтику нашего кишечника и разгружают печень. А это, в свою очередь, помогает выводить из организма лишнюю жидкость и приводит к естественному очищению от токсинов! В результате, у нас улучшается внешний вид и общее состояние здоровья. Поэтому, блюдами из баклажан стоит разнообразить своё диетическое меню, направленное на снижение веса. Баклажаны — отличный продукт для всех, кто боится поправиться!

Что же касается витаминной составляющей, то в этом баклажаны по праву считаются "плодами долголетия", так как они способны поддерживать кислотно-щелочной баланс в нашем организме. В мякоти баклажана содержатся полифенолы, именно они придают этому овощу горький вкус, а в кожуре — мощные антиоксиданты антоцианы, формирующие его темный цвет. Помимо комплекса витаминов группы В, витамина С и уникального витамина РР, в баклажанах содержатся такие минеральные вещества, как калий, магний, железо и медь - жизненно важные для метаболизма микроэлементы.

Кстати, в последнее время, баклажаны стали интересны не только поварам, но ещё и медикам! Так, относительно недавнее исследование американских учёных выявило в баклажанах наличие хлорогеновой кислоты – сильного антиоксиданта, способного "залечивать" клеточные повреждения нашего организма и снижать развитие целого ряда заболеваний. И это далеко не единственное исследование, обнаруживающее все новые целебные свойства "синеньких"!

P.S.

А вам нравится вкус баклажанов? И какие блюда из них вы готовите? Делитесь в комментариях!

Прослушать аудио