Грибы тушеные со шпинатом

19.01.2022

Простое и очень вкусное блюдо из листьев шпината и грибов, которое готовится за считанные минуты - это идеальный низкоуглеводный гарнир! Шпинат и грибы — комбинация давно проверенная, так что в ней можно не сомневаться! Главное только, чтобы грибы были хорошие, а не поганки какие-нибудь!

Что же касается шпината, то этот зеленый листовой овощ содержит просто фантастическое количество самых полезных нутриентов: кальций, железо, магний, бета-каротин, лютеин и множество антиоксидантов. Причём тепловая обработка позволяет нашему организму лучше усваивать эти вещества! Количество усваиваемого кальция, к примеру, повышается после тепловой обработки шпината аж в три раза! Вообще, по сравнению с другой привычной зеленью, шпинат считается очень питательным! Все дело в высоком содержании белка – больше его находится только в молодом горошке и фасоли. Такой растительный белок легко усваивается и надолго насыщает!

Шпинат – рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован всем нам в восстановительный период после болезней. А ещё он обладает легким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действием, за счет чего эффективен при отеках. Зеленые листья шпината содержат хлорофилл, поэтому шпинат улучшает микроциркуляцию и препятствует сгущению у нас крови и желчи.

Также немало в шпинате йода, что особенно полезно для жителей областей с недостаточным йодированием воды и пищи. Включение шпината в рацион может восполнить дефицит этого микроэлемента. Высокое же содержание клетчатки в шпинате помогает усиливать перистальтику нашего кишечника, бороться с запорами и ускорять метаболизм во время похудения. Волокна клетчатки разбухают в кишечнике и вызывают у нас чувство быстрого насыщения!

P.S.

А вам нравится сочетание шпината с грибами?! И какие ещё блюда со шпинатом вы готовите? Делитесь в комментариях!